serata tematica
Bianco & Rosso
La serata tematica di
giovedì 28 maggio 2026, ore 20.00
avrà come trait d’union l’unione di prodotti a base di Asparago Bianco di Bassano e della Ciliegia di Marostica IGP, e i prodotti tipici connessi a questa stagione.
Il menu, che prevede 13 degustazioni, si compone di due momenti differenti: In Giardino con gli angoli del gusto e A Tavola
Bianco & Rosso avrà un costo di 85 € a persona.
Per info e prenotazioni tel. 0424 470360
IL MENU
IN GIARDINO CON GLI ANGOLI DEL GUSTO
. Crème brûlé al foie gras e composta di ciliegie
. Tartara di manzetta prussiana con cruditè di asparagi
. Sashimi di ricciola con vinaigrette di asparagi e ciliegie
. Asparagi pastellati con semi di sesamo
. Gamberi in tempura su agropiccante alle ciliegie
. Sopressa con asparagi marinati
. Le nostre focacce e pane multicereali
. Morlacco del Grappa con composta di ciliegie
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A TAVOLA
Tradizione
. Asparagi e uova della tradizione bassanese
Fantasia
. Risotto di asparagi bianchi DOP di Bassano con guazzetto di ciliegie e lime
. Mini gin tonic alla ciliegia
. Sella di cervoal Nero Ravano e “morettone”, spinacino croccante, timballo di patate al cumo, asparagi in Colonnata
Dolcezza
. Dolce Bianco & Rosso 2026: La Ciliegia su crumble di cioccolato e rum
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Vini selezione “Enoteca Nero Ravano”
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Il menu è in fase di definizione e potrebbe subire piccole modifiche in base alla reperibilità delle materie prime.
“Caro ospite/cliente, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure al nostro personale”
