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Gastronomia

Funghi&Tartufo - giovedì 17 ottobre 2024 ore 20:00

Angoli del gusto in sala verde ravano

 

Sopressa e pancetta di nostra produzione con funghi marinati

 

Brise alla milanese

 

Porcino in tempura

 

Mini quiche misto bosco

 

Lumache ai chiodini

 

Focacce ai funghi e fior di malga

 

Tartare di manzo al tartufo nero

 

Barboni alla veneziana con polentina di Marano

 

 

A tavola in Sala Panorama

 

Uovo cotto a bassa temperatura,

spuma di patata affumicata, tartufo nero

 

Risotto con ovoli e finferle mantecato allo Stravecchio

 

Petto d’oca glassato al Madeira

 

Tortino di castagne e testa di porcino grigliato

 

Dulcis in fundo: Il fungo 2024

 

€ 85,00