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Gastronomia

I funghi: meraviglie e delizie della natura - giovedì 14 ottobre ore 20:00

Insalatina Agrodolce “Monti e Mari”

(trombette dei morti, porcini e finferli in agrodolce all’orientale con scampi , gamberi rossi e capesante)

 

Petto d’oca in confit alle grue di cacao con cardoncelli, shitake, pioppini e

funghi portobello

 

Risotto agli ovoli di Ravano e pistilli di zafferano asolano

 

Soufflé di polenta Marano e Morlacco con funghi barboni alla veneziana

 

Carrè di agnello dorato con salsa al tartufo nero, porcini gratinati, stufatino di

chiodini e finferle

 

Dolcefungo 2021

(cremoso alla vaniglia, glassa di lamponi, mousse al cioccolato e castagne)

 

Vini in abbinamento selezione “Enoteca Nero Ravano”

€ 65,00