Menu di Natale
25 dicembre 2019
Crema di canellini e cuore di fiolaro, mazzancolle,
briciole di pane all’ Aglione e chips di guanciale
Hamburger di cervo con radicchio di Treviso,
cipolla di Tropea in agro dolce di mirtilli
Risotto ai torresani mantecato al foie gras
Torcolato e pepe nero
Medaglione di cappone alle castagne e melograno
con tortino di patate di montagna
Controfiletto di manzetta Rubia Gallega al Madera,
carciofo violetta e broccolo di Bassan in salsa
Mezza sfera con zabaione al mascarpone
su biscotto al caffè e colata di cioccolato Sanbirano
Il nostro panettone
Vini selezione “Enoteca Nero Ravano”
€ 65,00
