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Gastronomia

Natale 2019

Menu di Natale

25 dicembre 2019

 

Crema di canellini e cuore di fiolaro, mazzancolle,

briciole di pane all’ Aglione e chips di guanciale

 

Hamburger di cervo con radicchio di Treviso,

cipolla di Tropea in agro dolce di mirtilli

 

 

Risotto ai torresani mantecato al foie gras

Torcolato e pepe nero

 

 

Medaglione di cappone alle castagne e melograno

con tortino di patate di montagna

 

Controfiletto di manzetta Rubia Gallega al Madera,

carciofo violetta e broccolo di Bassan in salsa

 

 

Mezza sfera con zabaione al mascarpone

su biscotto al caffè e colata di cioccolato Sanbirano

 

Il nostro panettone

 

Vini selezione “Enoteca Nero Ravano”

 

€ 65,00