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Dettaglio attività

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Gastronomia

Pasqua 2023

               

Vellutata alle erbette spontanee con

capesante scottate al burro di cacao e

chips di topinambur

 

Tartara di ricciola 50°, maionese allo yuzu,

caviale di aringa, cialda al sesamo nero

 

Risotto all’asparago bianco di Bassano Dop

 carletti, gambero rosso

 

Filetto di maialino Iberico in crosta di mais croccante su

purea di fave e basilico con asparagi gratinati

 

Capretto della tradizione con patate novelle fondenti

 

Pasqua in fiore

 

La nostra focaccia con il Recioto di Gambellara

 

Vini selezione Enoteca Nero Ravano

 

€ 80,00 a persona