Uovo cotto a bassa temperatura
con crumble al bitto e
spuma di patata affumicata
Tonno marinato, insalatina di asparagi, maionese alla lavanda e crackers al finocchietto
Risotto ai germogli primaverili e
tartare di capasanta
Reale di vitello cotto in tenerezza
alle bacche rosa con tortino alle
morchelle e carciofi
Capretto della tradizione con
patate novelle fondenti
Pasqualina, zabaione e
cioccolato
La nostra focaccia con
il Recioto di Gambellara
Vini selezione
Enoteca Nero Ravano
€ 85,00 a persona
Il menu potrebbe subire lievi modifiche
inerenti alla reperibilità delle materie prime
